Kürbiscremesuppe

Unsere „Lieblingssuppe“ für kalte Herbsttage

Zutaten:

• 400 g Kürbis
• 3 EL Butter
• 1/2 l Rindsuppe
• 1/8 l Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Kürbiskernöl zum Garnieren

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und entkernen, danach in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter andünsten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, mit Rindsuppe aufgießen und weich dünsten,
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen,
pürieren und zum Schluss Sauerrahm
dazugeben.

Guten Appetit!