Kürbiscremesuppe
Unsere „Lieblingssuppe“ für kalte herbsttage
Zutaten:
- 400 g Kürbis
- 3 EL Butter
- 1/2 l Rindssuppe
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Kürbiskernöl zum Garnieren
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und entkernen, danach in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter andünsten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, mit Rindssuppe aufgießen und weich dünsten,
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen,
pürieren und zum Schluss Sauerrahm
dazugeben.
